버터쿠키 만드려는데 박력분 날짜 지나도 괜찮나요? 버터쿠키 만드려고 뒤져보니 박력분이 날짜가 2달정도 지나있는데 괜찮나요? 먹어도 죽거나
버터쿠키 만드려고 뒤져보니 박력분이 날짜가 2달정도 지나있는데 괜찮나요? 먹어도 죽거나 아프진 않겠죠..?
날짜 지난 박력분, 2달 정도면 꼭 폐기할 필요는 없지만!
몇 가지 체크 꼭 하고 써야 합니다.
아프거나 죽진 않겠지만, 상태에 따라 배탈, 이상한 맛, 쿠키 실패 가능성은 있어요.
저 제과자격증, 제빵 자격증 취득했는데요.
강사님께서 밀가류 루는 소비기한이 특별히 중요하지 않다고 했어요.
사용 전 필수 체크리스트
곰팡이 유무
가루에 얼룩, 색 변함, 뭉친 덩어리 있음 ❌
특히 회색·녹색 점처럼 보이면 바로 버리세요!
냄새 확인
원래 밀가루 냄새는 거의 없거나 약간 고소
비린내, 쉰내, 쿰쿰한 냄새 = 산패나 벌레 의심 → 폐기
벌레/알/잔가루
미세한 점처럼 보이거나, 벌레 움직임 확인되면 ❌
쌀벌레·바구미 같은 곡물벌레가 숨어있을 수 있어요.
보관 상태
밀봉 잘돼 있었고 건조한 곳에 보관됐다면 → 상대적으로 안전
습기 찼거나 냉장고에서 물기 닿았으면 ❌
팁
버터·설탕 넣고 굽는 쿠키는 오븐 온도(170~180도) 덕분에 살균 효과도 있어요.
단, 심리적으로 찝찝하거나 손님용이면 새로 사는 게 정답이에요 :)